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二代目おかだラーメン

珍しく加古川方面への仕事。
肉めし屋さんは月曜日休みなんで、いくつかマークしていた中から
こちらへたどり着きました。

Dsc06560 シャッターチャンスをうかがうも風が強くて暖簾はずっと
パタパタ状態。

店内の雰囲気はそれとは違い、まったりした感じ。
ちょっとだけ勝手がわかっているんで、先に注文してセルフで例の、、、

Dsc06554 おでん 各80円。
不思議なもんですね、生姜醤油をかけて食べるってことに
いつの間にか抵抗がなくなっている(笑)

ついついご飯を注文してしまいそうだす。

Dsc06558 ラーメン 520円。
しゃきしゃきもやしにネギ、どっぷり乗っける海苔。
半玉にじゅわっと脂身ややトロケルチャーシューです。

見た目は播州風なのに麺がやわくなくて、プルリッもちりと
現代風なんですよね!?たまたまであっても2代目の技が加わったふゅーじょん系
に感じることができます。

濃いめで注文したんです。でも普通で食べたのがずいぶん前のことですから
比べようがない。ご飯にぴったり合う辛口ではないですよね?

表面の油が熱々、単純な鶏がらでない少し香味があるスープ。
値段を抑える為に頑張っているように思えます。


場所:加古川市加古川町西河原34-1 地図
電話:079-427-6799
時間:11~19
休み:火曜日

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» 二代目おかだラーメン @ 加古川 [ころりんの「道楽もんのこころだぁ~」 ]
もう一年ぶりってことで、懐かしい。・・・ってほどでもなく(笑 最近、この方が行かれた様で、思い出しがてら、寄ってみました。 うん、やはり好きな味です。 以前、詳しく大将と話したことがありました。 基本は鶏ガラ9割のシンプルで優しい味なんですが、実は結構表面に油のある強い志向のラーメンです。 以前に比べて、素ダレの量をすこし控えてる色合い。味もそのぶん、以前に比べ薄味なんですが、多分一般的にはこれぐらが平均かも。  以前は、「おかず的ラーメン」でもっと黒く、濃かったですが、お客さんの志向が変... [続きを読む]

受信: 2008.04.03 23:40

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