らぁめん麺和道

正午、未食の「もっこす松原店」前まで行くも
店内は満席。わざわざ並ぶのもなぁ～と思っていると、
ちょうど目の前にバスが到着♪　
やっぱりここへ来いということですね！

待望の♪塩らぁめん♪と玉子かけごはんのＢセット７００円。
麺はモチリとした加水率が高いものに変更、出汁のとり方も変えてみたらしい。
前の醤油は、味噌汁の底にある「雲っぽいもやもや」ものが沈殿していた。
これは麺から出るんじゃないかということ。
そういえば支那そばらしく透明感がある。

３日間休んでこのラーメンにたどり着いたそうな。
ちょっと凹んでいたみたい・・・色々意見あるかも知れませんけど、
そっと見守ってやってくださいな。
スリムな体型の店主さんは、とにかく真面目なんですから
どんどん進化していきます！！

月曜日を定休日にしようかともか考えたらしいが、
散髪に行けないからという理由で・・（大阪のラーメン店はどないすんねん！）
祝日はやってますよ。

所在地：神戸市兵庫区西柳原町８－１０
ＴＥＬ：０９０－９６２１－９３７３
営業時間：１１：３０～１４：３０　１７：３０～２１：００
定休日：日曜日

で・・・先客さんは２名だったんですが、
以降誰も入ってこない。
やはり追加でしょうゆらぁめん５８０円。

板宿時代の三醤屋「月替わり」で私が一番好きだった
「柚子胡椒」の話やら色々雑談をば。
今でも加藤さんのことを店長と呼んでるし、
やはり想い入れは相当なもの。

今回の塩に追加で入れるものも決まっているそうで。
まだまだ頑張れる。